Hotpot, ook wel bekend als "steamboat" of "shabu-shabu," is een sociale eetervaring die steeds meer mensen aanspreekt. Bij hotpot draait alles om samenkomen en genieten van een maaltijd waarin iedereen hun eigen ingrediënten, van vlees en kleurrijke groenten tot heerlijke noedels, kunnen koken in een pot met hete bouillon. 

Dit concept heeft zijn oorsprong meer dan 2.000 jaar geleden in China. Dit heeft zich door de jaren heen verspreid naar landen zoals Japan en Korea, waar het zijn eigen regionale smaken heeft ontwikkeld.
 

Wat hotpot zo bijzonder maakt, is de rol die het speelt in de Aziatische cultuur; het draait niet alleen om het eten, maar om de ervaring van samen koken en genieten. Deze interactieve manier van eten heeft de afgelopen jaren ook populariteit gewonnen in Westerse landen en is nu een populaire keuze voor een gezellige avond met vrienden of een speciale gelegenheid met familie.
 

Dus, hoe werkt een hotpot eigenlijk? En hoe organiseer je een geslaagde hotpot-diner?

Klik op onderstaande afbeelding voor een uitgebreide "how to throw a hotpot dinner party" - video
 

Hotpot essentials

Een geslaagde hotpot-diner begint met de juiste essentials! De hotpot zelf is natuurlijk essentieel; kies een pot met een vak voor twee soorten bouillon of gebruik een grote, hittebestendige pan. Voor het verwarmen heb je een elektrisch kookplaatje, gasbrandertje of inductiekookplaat nodig, zodat je de bouillon perfect warm houdt.

Vergeet ook niet kleine kommetjes voor de ingrediënten en eetstokjes voor de authentieke ervaring. Een hotpot zeef of tang is handig om je hapjes uit de bouillon te vissen zonder je handen te verbranden.
 

Met deze benodigdheden ben je al de eerste stap dichterbij een geweldige hotpot ervaring.
 

Hotpot bouillon

Bij hotpot draait alles om de bouillon! Het is de basis van de maaltijd waarin alle ingrediënten worden ondergedompeld, waardoor ze rijke smaken en heerlijke aroma’s opnemen. Traditioneel variëren hotpot-bouillons van mild en umami-achtig tot intens pittig, zoals bij Sichuan bouillon of een varkensbouillon.
 

Wil je zelf een hotpot bouillon maken? Op onze blog vind je recepten voor onder andere een smaakvolle tomatenbouillon en varkensbouillon. Heb je echter geen zin om lang in de keuken te staan? Geen probleem! Op de website van Asianfoodlovers of de dichtstbijzijnde toko kun je kant-en-klare hotpot-bouillons kopen, zoals een satébouillon of de pittige Sichuan-stijl bouillon. Zo kun je meteen beginnen en genieten van een heerlijke hotpot!
 

Heerlijk in de hotpot: vlees, vis en vegetarische favorieten

Een hotpot is pas echt compleet met een heerlijke selectie van vlees, vis en vegetarische opties! Het mooie van hotpot is dat je ingrediënten razendsnel gaar zijn en ondertussen alle smaken van de bouillon opnemen!
 

Dun gesneden rundvlees en varkensvlees zijn echte favorieten: ze garen snel en blijven heerlijk mals. Voeg daar nog rundvleesballen, Japanse varkensworstjes of dumplings aan toe voor extra variatie.
 

Liever iets uit de zee? Garnalen, visballen en surimisticks zijn perfecte toevoegingen en geven je hotpot een frisse twist. En voor de vegetariërs zijn tofu, rice cakes en vegan gyoza’s heerlijke keuzes. Met deze veelzijdige combinatie van vlees, vis en vegetarische opties is er voor ieder wat wils in je hotpot!
 

Groenten in de hotpot: verrassend lekker!

Groenten worden vaak vergeten, maar in de hotpot krijgen ze echt de kans om te schitteren! De smaakvolle bouillon laat zelf de eenvoudigste groenten tot hun recht komen. Knapperige koolsoorten zoals paksoi en Chinese kool, of bladgroenten als choisam, spinazie en tong ho, nemen de smaken perfect op.
 

Paddenstoelen zoals enoki, shiitake en witte bundelzwammen voegen een heerlijke umami-diepte toe. Voor een heerlijke crunch zijn zetmeelrijke groenten zoals lotuswortel, aardappelschijfjes en broccoli ook ideale keuzes. Ze zijn zacht, smaakvol en lekker!

 

Noedels: de perfecte aanvulling voor je hotpot

Geen hotpot is compleet zonder noedels! Ze nemen de smaakvolle bouillon op en voegen een aangename textuur aan je maaltijd toe. Populaire keuzes zijn rijstnoedels, udon-noedels en eiernoedels, die elk hun eigen unieke smaak hebben. Udon-noedels en eiernoedels zijn uitstekende keuzes omdat hun stevige textuur perfect zijn in de bouillon; ze nemen de smaken goed op zonder dat ze te zacht worden.
 

Dipsauzen: de perfecte afsluiter van je hotpot

Dipsauzen zijn onmisbaar voor de ultieme hotpot-ervaring! Ze brengen een extra smaak aan je maaltijd en maken elk hapje nog smaakvoller. Terwijl je de verschillende ingrediënten in de bouillon kookt, zorgen deze sauzen voor de perfecte finishing touch bij elke hap.
 

Op onze blog vind je recepten voor heerlijke en makkelijke dipsauzen, zoals de lichte sesam-soja, sesamdipsaus en de frisse koriander-limoen dipsaus. Serveer ze in vrolijke kommetjes of stel een creatieve ‘doe-het-zelf’ dipsausstation op, waar iedereen zijn eigen favoriete saus kan samenstellen. De recepten voor deze dipsauzen zullen dan ook bij het dipsausstation staan, zodat je gemakkelijk aan de slag kunt. Met deze dipsauzen wordt je hotpot-ervaring echt onvergetelijk!

Met deze ‘’How to hotpot-guide’’ heb je een goed idee gekregen van de smaakvolle wereld van hotpot en hoe je dit zelf kunt organiseren. Nodig je vrienden uit en bereid je voor op een gezellige avond vol smaken en plezier. Het is tijd om de Korean grill & hotpot aan te zetten en te genieten van een heerlijke hotpot ervaring!

Hotpot, also known as "steamboat" or "shabu-shabu," is a social dining experience that's becoming increasingly popular. Hotpot is all about gathering together and enjoying a meal where everyone cooks their own ingredients, from meat and vibrant vegetables to delicious noodles, in a pot of hot broth.
 

This concept originated over 2,000 years ago in China. Over the years, it has spread to countries like Japan and Korea, where it has developed its own regional flavours.
 

Hotpot plays an important role in Asian culture, which is what makes it so special. It’s not just about the food, but about the experience of cooking and enjoying it together. This interactive way of dining has also gained popularity in Western countries in recent years and is now a popular choice for an enjoyable evening with friends or a special occasion with family.
 

But, how does a hotpot actually work? And how do you organise a successful hotpot dinner?

click on the image below to see "how to throw a hotpot dinner party" - video
 

Hotpot essentials

A successful hotpot dinner starts with the right essentials! The hotpot itself is, of course, key; choose a pot with a divider for two types of broth, or use a large, heat-resistant pot. For heating, you’ll need an electric burner, gas stove, or induction cooktop to keep the broth at the perfect temperature.
 

Don't forget small bowls for the ingredients and chopsticks for an authentic experience. A hotpot sieve or tongs are also convenient for retrieving your bites from the broth without burning your hands.
 

With these essentials, you're already one step closer to an amazing hotpot experience.
 

Hotpot broth

The broth is what truly defines the hotpot! It serves as the base of the meal, where all the ingredients are submerged, absorbing rich flavours and delightful aromas. Traditionally, hotpot broths range from mild and umami to intensely spicy, such as Sichuan broth or pork broth.
 

Would you like to make your own hotpot broth? On our blog, you'll find recipes for a delicious tomato broth and pork broth. However, if you’re not in the mood to spend a long time in the kitchen, no worries! You can purchase ready-made hotpot broths from the website of Asianfoodlovers or your nearest Asian grocery store, such as satay broth or spicy Sichuan-style broth. This way, you can start right away and enjoy a delightful hotpot!
 

Delicious hotpot ingredients: meat, fish, and vegetarian favourites

A hotpot is truly complete with a delightful selection of meat, fish, and vegetarian options! What makes hotpot special is that your ingredients cook quickly while absorbing all the flavours of the broth!
 

Thinly sliced beef and pork are absolute favourites: they cook rapidly and remain wonderfully tender. You can also add beef balls, Japanese pork sausages, or dumplings for extra variety.
 

Prefer something from the sea? Shrimp, fish balls, and surimi sticks are perfect additions that give your hotpot a refreshing twist. For vegetarians, tofu, rice cakes, and vegan gyozas are delicious choices. With this versatile combination of meat, fish, and vegetarian options, there’s something for everyone in your hotpot!
 

Vegetables in hotpot: surprisingly delicious!

Vegetables are often overlooked, but in hotpot, they truly get the chance to shine! The flavourful broth brings out the best in even the simplest vegetables. Crisp greens like bok choy and Chinese cabbage, or leafy greens such as choy sum, spinach, and tong ho, absorb perfectly the flavours.

Mushrooms, for instance, enoki, shiitake, and shimeji add a delightful umami depth. For a rich crunch, starchy vegetables like lotus root, potato slices, and broccoli are also ideal choices. They are tender, flavourful and delicious.
 

Noodles: the perfect addition to your hotpot

No hotpot is complete without noodles! They soak up the flavourful broth and add a pleasant texture to your meal. Popular choices include rice noodles, udon noodles, and egg noodles, each with its own unique taste. Udon and egg noodles are excellent options because their firm texture holds up well in the broth; they absorb the flavours beautifully without becoming too soft.
 

Dip sauces: the perfect finishing touch to your hotpot

Dip sauces are essential for the ultimate hotpot experience! They add an extra burst of flavour to your meal and make every bite even more delicious. While you cook the various ingredients in the broth, these sauces provide the perfect finishing touch to enhance every bite.
 

On our blog, you’ll find recipes for delightful and easy dips, such as light sesame-soy sauce, sesame dip, and refreshing cilantro-lime sauce. Serve them in small bowls or set up a creative ‘do it yourself’ dip station where everyone can mix their favourite sauces. The recipes for these dips will be included at the dip station, making it easy to get started. With these dips, your hotpot experience will truly be unforgettable!