tempura

Knapperig korstje

Japan

Snack
4 personen
45
Mild

Tempura is een Japans gerecht dat meestal bestaat uit zeevruchten of groenten die zijn paneerd en gefrituurd. De meest bekende is de Shrimp Tempura en het is een heel simpel concept. Je kunt in principe van alle groente of vis etc. tempura maken.

Ingrediënten

- 100 g Tempura Paneermix

- 10 eetlepel Maïszetmeel

80 ml Bruisend water / Kraanwater

Groente & Vis naar keuze

Olie, om te frituren

Bereidingswijze voor tempura

Meng de tempurameel met het bruisend water of gewone kraanwater. Je kunt wat meer meel of water toevoegen als het mengsel te dun of te dik is.
Snijd de groente en/of vis naar keuze in stukken. Bestrooi dit met maïszetmeel.
Paneer de groente en/of vis in de tempurameel en frituur dit vervolgens totdat het gaar is.
Serveer met de tempura saus.