Thailand staat bekend om zijn diverse en smaakvolle gerechten. Hier zijn enkele van de belangrijkste gerechten uit de Thaise keuken:

1. Tom Yam: Een pittige en zure soep op basis van bouillon, gekruid met citroengras, kaffir limoenbladeren, galangal, chilipepers en verse kruiden. Het kan worden gemaakt met garnalen (Tom Yam Goong) of met kip (Tom Yam Gai).
2. Pad Thai: Een beroemd roerbakgerecht met rijstnoedels, tofu, eieren, taugé, lente-ui en gemalen pinda's. Het wordt op smaak gebracht met tamarindesap, vissaus, suiker en chilipepers.
3. Groene curry (Kaeng Khiao Wan): Een pittige curry gemaakt van groene currypasta, kokosmelk, Thaise aubergines, bamboescheuten, kip of rundvlees en verse kruiden zoals basilicum en kaffir limoenbladeren.
4. Massaman curry: Een mildere curry gemaakt van massaman currypasta, kokosmelk, aardappelen, uien, pinda's en vlees (vaak rundvlees of lamsvlees). Het heeft een subtiele combinatie van zoete en hartige smaken.
5. Pad Krapow Moo: Roergebakken varkensvlees met heilige basilicum, knoflook, chilipepers en oestersaus. Het wordt meestal geserveerd met gestoomde rijst en een gebakken ei erbovenop.
6. Som Tam: Een verfrissende en pittige papajasalade gemaakt van onrijpe papaja, tomaten, wortels, pinda's, vissaus, limoensap en chilipepers. Het heeft een perfecte combinatie van zoet, zuur en pittig.
7. Gaeng Daeng: Een pittige rode curry gemaakt van rode currypasta, kokosmelk, vlees (zoals kip, varkensvlees of rundvlees), bamboescheuten en Thaise aubergines. Het wordt vaak geserveerd met gestoomde rijst.
8. Khao Pad: Gebakken rijst met vlees (zoals kip, varkensvlees of garnalen), eieren, groenten, ui en knoflook. Het kan worden gekruid met sojasaus, vissaus en chilipepers.
9. Gaeng Keow Wan: Een aromatische groene curry gemaakt van groene currypasta, kokosmelk, kip of rundvlees, Thaise aubergines, bamboescheuten en basilicum. Het heeft een milde pittigheid en een frisse smaak.
10. Mango Sticky Rice: Een heerlijk dessert gemaakt van plakkerige rijst, verse mango en een topping van kokosmelk en suiker. Het combineert zoetheid, romigheid en textuur.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vele heerlijke gerechten die de Thaise keuken te bieden heeft. De rijke smaken, verse ingrediënten en de balans tussen zoet, zuur, zout en pittig maken de Thaise gerechten zo geliefd en uniek.